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鸡蛋糕中含还有较多的维生素B和其他微量元素,食用以后可分解和氧化人体内的致癌物质,因此具有防癌作用。你了解鸡蛋糕的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你鸡蛋糕的好吃做法。
材料
材料:蛋2颗,细砂糖80克,低筋面粉100克,牛奶1/4杯,奶油1大匙,香草精半小匙,盐1/4小匙,泡打粉半小匙,沙拉油1大匙半
做法
1.取一个干净容器放入蛋打至起泡后,再将细砂糖分2-3次一边加入一边继续打至蛋泡呈现乳白绵细状备用
2.将低筋面粉先加入泡打粉和盐后,再过筛加入蛋泡中轻轻翻拌至略微均匀,然后加入牛奶搅匀,再加入香草精和沙拉油搅拌均匀成为粉浆备用
3.松饼机预热后,先涂上薄薄一层奶油,再倒入粉浆至8分满后,盖上上层模盖烤至熟透即可完成
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作为潮汕人,你统计过潮汕一共有多少种小吃吗?其中多少种是你吃过、看过或者只是听过呢?下面是读文网小编整理的一些潮汕菜谱大全及做法,希望对大家有所帮助!
取优质大米,滤干水分,用石磨磨成米浆。然后用一定比例的米粉兑水装于小功夫茶杯里,水和粉的比例要调好,这一步是关键,粉少了不成型,多了就会太硬不够爽滑。蒸10~15分钟,蒸完后因为外壁受热较多的缘故,小米果中间会自然凹陷,形成状如潮州人爱吃的钵仔糕的形状。咸水果的咸凸处撒上萝卜丁即可!糖油也是特色所在,用白砂糖(别的糖也可以)加少量水,熬成糖浆,因为有点像油所以我们叫糖油。这些准备好就可以上桌啦!
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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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中国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。下面是读文网小编整理的一些火锅菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。
1、烫,在锅中烫熟。
其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
2、煮:即把用料投入汤中煮熟。
其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素.
烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。
4.火锅中放中药同煎
用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
5.火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
6.火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅“上火”妙法。
7.在品尝火锅后,吃些水果
吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。
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鸡爪是大家都非常熟悉的一种美味,很多人都喜欢吃.它不但味道鲜美,而且营养也是非常丰富的。以下是读文网小编收集整理的关于菜谱家常菜鸡爪做法,希望对你有帮助。
主料:凤爪(500克)
调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法:
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;
2、凤爪冷水下锅,放入调味料钢球和适量的盐,大火煮开,捞出浮沫,再转为小火,煮上三十分钟;
3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中,放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;
4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈,再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;
5、吃的时候盛入盘中,上面点缀些薄荷叶
小窍门:
1、凤爪须煎去甲尖,放入冷水中煮,同时放入调味料钢球(将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净)和适量的盐,大火煮开,撇去浮沫,转为小火煮上三十分钟;
2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中,加入冰块,注意要是凉开水,这样做出的凉拌菜更保证其实用安全;
3、将冰镇后的凤爪后放入容器中,再加入洋葱丝和红辣椒圈,加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀,覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
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对于鸡蛋糕的做法比较关键的是我们使用的配方和烹饪的火候,因为这是影响到鸡蛋糕风味的要点,所以读文网小编建议大家在做鸡蛋糕的时候,一定要注意火候和配方。你想自己动手做蒸鸡蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你蒸鸡蛋糕的好吃做法。
蛤蜊,鸡蛋,姜丝,葱花,盐,鸡粉(可不用),香油
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鸡蛋糕的口味可以根据自己的喜好来选择,如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。你想知道蒸鸡蛋糕有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享蒸鸡蛋糕的不同做法。
材料
鸡蛋(鸡蛋数量因人而异)
豆油
海鲜酱油
咸盐
味素
香油
花椒粉
葱花
做法
先将盘子里放入1/2的豆油
其次放入海鲜酱油(适量)
咸盐和味素(少许)搅匀
将鸡蛋打入盘中,划分鸡蛋区域
放入锅中蒸,蒸熟即可
开锅放入花椒粉
香油滴入适量
放入葱花
闷至一分钟即可出锅食用
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对儿童来说,蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。鸡蛋是高蛋白食品,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。平时生活中你会做鸡蛋糕吗?接下来,读文网小编跟你分享鸡蛋糕的不同做法。
材料
1.細砂糖 100公克
蛋 3個
2.低筋麵粉 150公克
泡打粉 1小匙
3.熔化奶油 50公克
4.牛奶 3大匙
5.香草精
做法
1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。
2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。
3.)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。
4.)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。
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鸡蛋糕是老人和孩子最爱吃的食物,因为鸡蛋糕食用方便营养价值高,而且很容被人体消化吸收,它可是一种适合每个人吃的终极美食。你了解鸡蛋糕的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你鸡蛋糕的好吃做法。
材料
1.细砂糖100公克,蛋3个,
2.低筋面粉150公克,泡打粉1小匙,
3.熔化奶油50公克,
4.牛奶3大匙,
5.香草精1小匙
做法
(1)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。
(2)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。
(3)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。
(4)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。
鸡蛋糕做法相关
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红枣怕风吹、高温和潮湿,受风吹后易干缩,灰色由红变黑;高温、潮湿易使红枣出浆,且有利于霉菌的活动,易生虫、发霉。你了解红枣枸杞水的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的红枣枸杞水吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下红枣枸杞水的好吃做法。
菜谱简介 这是一道补血的菜,而且做法简单,女同胞们可以经常做来吃。男同胞也可以吃,据说是补肝的。
材料
枸杞子15克,大红枣4颗,鸡蛋2个
做法
1.将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净,放入锅中。
2.加入适量水,开火。等鸡蛋煮熟后,从锅中取出去壳。
3.将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中,略煮片刻即可。
红枣枸杞水做法相关
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鸡蛋糕它是一道名吃,其色泽鲜黄,味道香甜,一年四季都可以食用。而且在宜丰潭山天宝一带,鸡蛋还是过年必备的食品之一。美味的鸡蛋糕应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享鸡蛋糕的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
低筋面粉120公克,细砂糖90公克,奶油100公克,蛋3个,牛奶2大匙,发粉1/2小匙,香草精数滴
做法
(1)将面粉过筛,奶油隔水加热融化。
(2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后再将奶油倒入一起搅拌均匀。
(3)然后再将面粉、发粉拌入,续加入牛奶、香草精搅拌均匀至无颗粒状即可。
(4)在圆洞烤模上涂上薄薄的奶油,然后将完成的面煳倒入圆洞中约7分满,等到表面起泡,用锥子或竹签沿着洞旁划一圈,让鸡蛋糕与模型分开,然后将一个半圆覆盖在另一个半圆上,稍微黏和后,再用锥子挑动烧烤至熟。
(5)如果你有人型烧的烤盘,面煳倒进烧烤洞之后(面煳表面与洞口大约留下1〜2mm的高度),就可以直接用小火以180度翻转的方式烧烤,不需另外再以半圆球的方式黏接,就能烧烤出完整的图案鸡蛋糕。
鸡蛋糕做法相关
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我们都知道.鸡蛋糕它以方便省时,营养丰富,口感细腻被广大的老百姓们所喜爱,但是蒸它时却不会那么如意,时常会出现蜂窝,这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.鸡蛋糕要蒸多久才适合呢,现在就跟读文网小编一起来了解一下蒸鸡蛋糕的不同好吃做法。
材料
A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
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红枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。你了解红枣枸杞汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的红枣枸杞汤吗?现在,读文网小编来告诉你红枣枸杞汤的好吃做法。
材料
花旗参3克,红枣七到八颗,枸杞适量
做法
1.把花旗参,红枣放到炖盅里,加两杯水,隔水炖两个小时
2.喝前加上枸杞,花旗参本身就有甘甜的味道,所以不用加糖
小诀窍
熬夜小贴士:要注意白天多休息,夜间吃些好消化及有营养的食品,如清粥小菜,多喝水,不宜吃烧烤泡面等容易上火的食物,另外每隔一个小时要活动一下身体,走动一个,做做护眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻,熬夜前吃些螺旋藻也可以减轻疲劳。 花旗参功效:补气养阴,清热生津 红枣功效:红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效:养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳
红枣枸杞汤做法相关
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小瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的营养功效。小瓜有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享小瓜的不同好吃做法。
材料
主料:角瓜、鸡蛋
辅料:酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放,加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
瓜的做法相关
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鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。香辣鸡有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你香辣鸡的不同好吃做法。
材料
鸡排腿几只,青椒或尖椒,洋葱,胡萝卜,西芹,葱姜蒜,花椒,干红辣椒,郫县豆瓣,芝麻
做法
1、鸡腿肉斩块备用。
2、青椒(或尖椒),洋葱切块。
3、准备多一些的葱姜蒜、花椒和干红辣椒。
4、胡萝卜切厚片,西芹切斜刀,在干锅或砂锅中垫底。
5、平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油份——能出不少哦!
6、鸡皮油份出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣、少量老抽和糖。
7、再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)
8、另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜。
9、再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻即可。
香辣鸡做法相关
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